Hello everybody, it’s Drew, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, crostata con crema pasticcera e mele caramellate. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
La crostata alla crema con mele caramellate prende spunto dai classici dolci della pasticceria casalinga preparati con pasta frolla, crema e frutta. In questo caso la crema è inglese e la frutta è una dadolata di mele cotte in burro e zucchero. E' una ricetta semplice ma di una bontà squisita.
Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook crostata con crema pasticcera e mele caramellate using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Get Per la frolla:
- Get 200 g burro morbido
- Get 100 g zucchero
- Prepare 1/2 cucchiaino sale
- Prepare 1 uovo piccolo
- Prepare 400 g farina 00
- Take Per la crema:
- Take 500 ml latte
- Make ready 2 uova piccole
- Take 70 g zucchero
- Make ready 1 pizzico sale
- Make ready 20 g farina 00
- Prepare 30 g amido di mais
- Make ready Per la decorazione:
- Get 1 mela golden
- Get 1 limone (solo scorza intera)
- Take qb Confettura di albicocche
- Make ready 1/2 limone (succo spremuto)
- Make ready 1 pizzico cannella
- Prepare qb zucchero di canna integrale
- Prepare 20-30 g burro
- Get qb pinoli
- Take qb Zucchero a velo
Pennellare le mele con un goccio di olio di semi di mais ed ultimare con una spolverizzata di zucchero. Torta di Mele e Chiodi di Garofano: guarda il video e scopri la ricetta della variante della torta di mele con i. Per preparare la crostata con crema pasticcera e mele rosse iniziate dalla pasta frolla: disponete su di un piano la farina e create la fontana al centro. Nel centro inserite lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli, il sale e la vaniglia.
Instructions to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Preparare la frolla. - In planetaria con frusta K: burro morbido, sale e zucchero. Lavorare bene e solo dopo aggiungere l’uovo. Mescolare bene e far assorbire completamente l'uovo all’impasto, solo dopo aggiungere la farina pian piano fino a completo assorbimento. Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto. - Fare un panetto e farlo riposare in frigo qualche ora. (Io tutta la notte).
- Preparare la crema. In un pentolino mettere sul fuoco il latte con la scorza di limone e farlo arrivare a sfiorare il bollore. Nel frattempo in un altro tegame mescolare insieme le uova con la farina, l’amido e lo zucchero con una frusta a mano. Quando è tutto ben amalgamato e senza grumi, aggiungere pian piano il latte caldo e uniformare il composto.
- Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare delicatamente e di continuo con la stessa frusta. Quando sta per addensarsi, togliere le scorze di limone e ultimare la preparazione. Spegnere il fuoco, mescolare ancora per qualche minuto a fuoco spento, poi coprire con pellicola a contatto e fare raffreddare.
- Prendere il panetto di frolla e stenderla a uno spessore di 4-5 mm. Trasferire in una teglia rivestita di carta forno e arrivare con la frolla fino ai bordi, bucherellare bene il fondo con i rebbi di una forchetta. Rimettere la teglia in frigo e preparare le mele.
- Lavare bene la mela, tagliarla in quattro spicchi con tutta la buccia e poi ogni spicchio a fettine sottilissime. - In una capiente padella antiaderente far sciogliere una noce di burro, aggiungere un cucchiaio colmo di confettura di albicocche, il succo di limone, la cannella, le fettine di mele e cuocerle per circa 5 minuti mescolandole e avendo cura di non rompere le fette di mela.
- Spalmare sul fondo della frolla due, tre cucchiai colmi di confettura di albicocche, versare la crema pasticcera e decorare con le mele caramellate. Cospargere con zucchero di canna e pinoli. Infornare sul pavimento del forno a 180º statico per circa 45-50 min (regolarsi con il proprio forno). A fine cottura spostare la crostata in alto e impostare la funzione grill per circa 3 min per far caramellare meglio le mele (attenzione a non bruciare!)
- Conservare in frigo e servire a temperatura ambiente con una leggera spolverata di zucchero a velo
- NOTE: con queste dosi vi avanzerà della frolla che potete conservare in freezer oppure potete preparare dei biscotti da tè.
Lavorate inizialmente gli ingredienti dal centro e prendendo man mano. Per preparare la Crostata Vegana con Crema Pasticcera e Mele cominciate dalla pasta frolla. In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua quindi unite l'olio e sbattete in modo da formare un'emulsione. Profumate con la scorza di limone grattugiata e unite la farina e il lievito setacciati. Intanto prepariamo la crema pasticciera che andrà a farcire la nostra crostatina: mettiamo in una tegame tutti gli ingredienti insieme e lasciando addensare a fuoco medio.
So that is going to wrap this up for this special food crostata con crema pasticcera e mele caramellate recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
