Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, gnocchi al ragu'. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Cook along with a quarantined chef. Tags: gnocchi al ragù gnocchi con ragù alla bolognese gnocchi di patate al ragù gnocchi fatti in casa patate ragù Contatti. Mail: per qualsiasi info scrivetemi al seguente indirizzo: scofano@tiscali.it.
GNOCCHI AL RAGU' is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. GNOCCHI AL RAGU' is something which I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook gnocchi al ragu' using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make GNOCCHI AL RAGU':
- Take Per gli gnocchi:
- Make ready patate;
- Make ready farina di semola rimacinata;
- Take uovo;
- Take sale;
- Make ready Per il ragù:
- Take lonza di maiale;
- Take carne macinata magra;
- Take mezza cipolla rossa;
- Make ready olio evo;
- Take passata di pomodoro;
- Make ready origano;
- Prepare sale;
- Take d'acqua;
Chopped finely with the knife the pulp and the duck liver - if you prefer you can also pass it all to the meat. Meanwhile, remove ragù from fridge and skim fat from surface. Warm ragù over low until heated Gently toss gnocchi in ragù; season with more salt if needed. Divide among bowls; top with parsley.
Steps to make GNOCCHI AL RAGU':
- In una pentola mettiamo l'olio e la cipolla tritata. Fate soffriggere per qualche minuto, quando la cipolla è cotta, aggiungete la carne macinata magra e la lonza tritata finemente al coltello. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco.
- Fate evaporare bene il vino, poi aggiungete la passata di pomodoro ed il bicchiere d'acqua. Salate ed aggiungete l'origano. Se vi piace, aggiungete anche del pepe.
- Mescolate bene e fate cuocere per 25-30 minuti.
- Prepariamo gli gnocchi. Lavate le patate, non toglietele la buccia. Mettetele in una pentola e copritele d’acqua, mettete sul fuoco, con il coperchio e fate cuocere. Vedrete che sono cotte, quando la forchetta entrerà senza resistenza dentro le patate, (molto dipende dalla grandezza, ci vorranno circa 40 minuti). Quando saranno cotte, dividetele ogni patata a metà, ancora con la buccia, mettetele nello schiacciapatate e la buccia rimarrà all’interno, eviterete così di bruciarvi le dita.
- Mettetele se una spianatoia e fatele raffreddare qualche minuto. Aggiungete la farina, l'uovo ed il sale e mescolate bene. Lavoratelo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla. Tagliatene un pezzo del composto, fatene un salsicciotto e allungatelo con le mani, come se fosse un cordoncino, poi con un coltello a lama liscia, tagliate gli gnocchi della grandezza che più desiderate. Fate lo stesso procedimento con tutto l’impasto! Metteteli in un vassoio con un po’ di farina.
- Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. In una ciotola capiente mettete un po' di ragù. Quando saranno cotti, scolateli nella ciotola dove avete messo il ragù.
- Mescolate bene. Aggiungete altro ragù. I vostri GNOCCHI AL RAGU' sono pronti!
- Servite e buon appetito! Se vi piace aggiungete del formaggio grattugiato.
Gli gnocchi al ragù rustico sono buonissimi! Un ottimo piatto perfetto per tutta la famiglia. Un ragù molto ricco e sapido che avvolge gli gnocchi rendendo il piatto molto sostanzioso. Remove from the heat, drain and leave to cool. Gli gnocchi al ragù sono da sempre il primo piatto preferito dagli Italiani: da servire la domenica o nei giorni festivi, in occasioni particolari o durante la settimana, questo piatto è molto semplice da.
So that’s going to wrap it up with this special food gnocchi al ragu' recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
