Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati is something which I have loved my entire life.
Gli Gnocchi di patate sono una preparazione base tipica della cucina italiana; un impasto di patate lesse, uovo e farina, da cui si realizzano bocconcini dalla forma tondeggiante e dalla dimensione variabile: piccoli gnocchetti di solito lisci, oppure più grandi i classici Gnocchi rigati; che prima. Ricetta Gnocchi di patate: Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? L'unico modo per vedere è provare a farli Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate!
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati:
- Prepare patate
- Take Farina q. b
- Get uovo
- Take Sale pepe
- Get Rigagnocchi
Gnocchi all'ortica, ecco come preparare questo piatto particolare e gustoso. Gli gnocchi alle ortiche sono una ricetta della tradizione popolare, infatti questa pianta cresce spontaneamente ed è infestante. Lavate le patate, lessatele e sbucciatele. Passatele nello schiacciapatate e unitele alle ortiche.
Steps to make Gnocchi di patate, gnocchi alle ortiche, colorati:
- Partiamo dalle patate, devono essere pulite e lessate, non devono essere tropo molli o troppo dure. Lasciatele raffreddare una volta pronte, poi pelatele
- Passatele con lo schiacciapatate e unite man mano farina e l'uovo finché non ottenete un impasto liscio che non appiccica
- Formate delle strisce grosse come un pollice e tagliate a tocchetti utilizzando la farina se appiccica
- Infarinate un rigagnocchi e piano piano passate l'impasto in modo da formare le famose righe. Non dovete schiacciare ma rotolare con delicatezza. Adagiateli un canovaccio cosparso di farina e lasciateli riposare
- Non ci sono particolari difficoltà, l'impasto va sentito con le mani, non deve risultare appiccicoso ma neppure troppo liscio. Fate delle prove prima di aggiungere la farina, metterne poco alla volta è la scelta migliore. Il rigagnocchi non è essenziale potete usare anche una forchetta girata al contrario per rigare. Alcuni li tagliano a tocchetti e li lasciano così. Se volete dare un tocco diverso potete aggiungere all'impasto ortiche lessate e tritate, oppure spinaci.
- Gnocchi alle ortiche. Vanno raccolte solo le punte più tenere delle ortiche, fate bollire l'acqua e sbollentate le ortiche velocemente e mettendole subito in acqua ghiacciata per non perdere il colore. Asciugatele bene e tritate finemente, si deve incorporare all'impasto, diventerà più molle quindi va aggiunta la farina. Procedete come per i gnocchi classici. Potete condire con un ragù leggero o burro e grana
- Per i gnocchi colorati potete frullare spinaci o barbabietola e incorporare all'impasto, se volete colori particolari basta acquistare coloranti alimentari e aggiungerli all'impasto. Se diventa molle correggete con la farina.
Aggiungete la farina e le uova, in modo da ottenere un impasto. Gnocchi di patate con cozze e calamari. L'impasto degli gnocchi senza uova ci permette di cucinarli in padella, e gli fa assorbire meglio il sapore dei Gnocchi di carota al finocchietto. Una preparazione originale, perché non è fatta con le patate, gli gnocchi di carote sono colorate e perfette per stupire. Gli gnocchi di patate sono sempre un successo garantito.
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