Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, crostata con crema pasticcera e mele caramellate. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
La crostata alla crema con mele caramellate prende spunto dai classici dolci della pasticceria casalinga preparati con pasta frolla, crema e frutta. In questo caso la crema è inglese e la frutta è una dadolata di mele cotte in burro e zucchero. E' una ricetta semplice ma di una bontà squisita.
Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is something that I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook crostata con crema pasticcera e mele caramellate using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Prepare Per la frolla:
- Take 200 g burro morbido
- Prepare 100 g zucchero
- Prepare 1/2 cucchiaino sale
- Prepare 1 uovo piccolo
- Take 400 g farina 00
- Prepare Per la crema:
- Get 500 ml latte
- Get 2 uova piccole
- Prepare 70 g zucchero
- Make ready 1 pizzico sale
- Make ready 20 g farina 00
- Prepare 30 g amido di mais
- Make ready Per la decorazione:
- Take 1 mela golden
- Prepare 1 limone (solo scorza intera)
- Make ready qb Confettura di albicocche
- Get 1/2 limone (succo spremuto)
- Get 1 pizzico cannella
- Take qb zucchero di canna integrale
- Take 20-30 g burro
- Prepare qb pinoli
- Make ready qb Zucchero a velo
Pennellare le mele con un goccio di olio di semi di mais ed ultimare con una spolverizzata di zucchero. Torta di Mele e Chiodi di Garofano: guarda il video e scopri la ricetta della variante della torta di mele con i. Per preparare la crostata con crema pasticcera e mele rosse iniziate dalla pasta frolla: disponete su di un piano la farina e create la fontana al centro. Nel centro inserite lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli, il sale e la vaniglia.
Steps to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Preparare la frolla. - In planetaria con frusta K: burro morbido, sale e zucchero. Lavorare bene e solo dopo aggiungere l’uovo. Mescolare bene e far assorbire completamente l'uovo all’impasto, solo dopo aggiungere la farina pian piano fino a completo assorbimento. Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto. - Fare un panetto e farlo riposare in frigo qualche ora. (Io tutta la notte).
- Preparare la crema. In un pentolino mettere sul fuoco il latte con la scorza di limone e farlo arrivare a sfiorare il bollore. Nel frattempo in un altro tegame mescolare insieme le uova con la farina, l’amido e lo zucchero con una frusta a mano. Quando è tutto ben amalgamato e senza grumi, aggiungere pian piano il latte caldo e uniformare il composto.
- Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare delicatamente e di continuo con la stessa frusta. Quando sta per addensarsi, togliere le scorze di limone e ultimare la preparazione. Spegnere il fuoco, mescolare ancora per qualche minuto a fuoco spento, poi coprire con pellicola a contatto e fare raffreddare.
- Prendere il panetto di frolla e stenderla a uno spessore di 4-5 mm. Trasferire in una teglia rivestita di carta forno e arrivare con la frolla fino ai bordi, bucherellare bene il fondo con i rebbi di una forchetta. Rimettere la teglia in frigo e preparare le mele.
- Lavare bene la mela, tagliarla in quattro spicchi con tutta la buccia e poi ogni spicchio a fettine sottilissime. - In una capiente padella antiaderente far sciogliere una noce di burro, aggiungere un cucchiaio colmo di confettura di albicocche, il succo di limone, la cannella, le fettine di mele e cuocerle per circa 5 minuti mescolandole e avendo cura di non rompere le fette di mela.
- Spalmare sul fondo della frolla due, tre cucchiai colmi di confettura di albicocche, versare la crema pasticcera e decorare con le mele caramellate. Cospargere con zucchero di canna e pinoli. Infornare sul pavimento del forno a 180º statico per circa 45-50 min (regolarsi con il proprio forno). A fine cottura spostare la crostata in alto e impostare la funzione grill per circa 3 min per far caramellare meglio le mele (attenzione a non bruciare!)
- Conservare in frigo e servire a temperatura ambiente con una leggera spolverata di zucchero a velo
- NOTE: con queste dosi vi avanzerà della frolla che potete conservare in freezer oppure potete preparare dei biscotti da tè.
Lavorate inizialmente gli ingredienti dal centro e prendendo man mano. Per preparare la Crostata Vegana con Crema Pasticcera e Mele cominciate dalla pasta frolla. In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua quindi unite l'olio e sbattete in modo da formare un'emulsione. Profumate con la scorza di limone grattugiata e unite la farina e il lievito setacciati. Intanto prepariamo la crema pasticciera che andrà a farcire la nostra crostatina: mettiamo in una tegame tutti gli ingredienti insieme e lasciando addensare a fuoco medio.
So that’s going to wrap it up with this special food crostata con crema pasticcera e mele caramellate recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
