Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, gnocchi di patate. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel. Gli gnocchi di patate sono una preparazione di base semplice da preparare con patate lesse, farina e uova.
Gnocchi di patate is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Gnocchi di patate is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook gnocchi di patate using 4 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Gnocchi di patate:
- Get 1 di patate da gnocco (tipo vecchie e soprattutto farinose)
- Get 300 di farina tipo 0 e farina da spolverare sulla spianatoia
- Prepare sale
- Make ready uovo (se non si è pratici) per rassodare
Gli gnocchi di patate non sono difficili da fare in casa, basta scegliere le patate giuste, e non pensare che esista Anche degli gnocchi di patate, una ricetta ultra tradizionale, esistono molte varianti, per. Die Gnocchi di Patate (Nocken aus Kartoffelteig) stammen aus der italienischen Küche und sind eine lohnende Alternative zu den bekannteren Pastasorten. Man kann sie zum Beispiel in etwas Salbeibutter schwenken oder mit einer leichten Tomatensauce oder Pesto servieren. Gnocchi are a variety of pasta consisting of various thick, small, and soft dough dumplings that may be made from semolina, ordinary wheat flour, egg, cheese, potato, breadcrumbs.
Instructions to make Gnocchi di patate:
- Lavare le patate con la buccia,metterle in pentola con acqua tiepida e cuocere finché saranno ben cotte,poi pelarle ancora calde, per facilitarne la pelatura,schiacciarle con lo schiacciapatate distribuendo la polpa su una spianatoia e lasciarle intiepidire. Poi aggiungere la farina e il sale ed iniziare ad impastare in modo che la farina assorba l'umidità delle patate,finché si sarà formata una palla morbida e uniforme.
- Dovrete aggiungere la farina poco alla volta per non rendere l'impasto troppo duro e quindi vi consiglio di fare una prova della consistenza, prelevando un pezzetto di impasto (della forma di uno gnocco) e cuocerlo in un tegamino con acqua bollente,poi attendere che salga in superficie e assaggiarne la consistenza. Nel caso lo gnocco fosse molle aggiungere poca farina e impastare delicatamente.
- Dalla palla dell'impasto,toglierne un pezzo e formare dei lunghi rotolini della dimensione che piace e poi tagliare dei cilindri di lunghezza di circa 3 centimetri.
- Gli gnocchi possono essere dei semplici cilindri piccoli,oppure quelli classici, che si realizzano con l'apposito attrezzo di legno rigato o con i lembi di una forchetta dandogli la rigatura da una parte e leggermente scavato dall'altra parte (come in figura).
- Se non si è pratici ed essere sicuri della consistenza del gnocco è possibile inserire nell'impasto un uovo sbattuto assieme alla farina fin dall'inizio.
- Mano a mano che fate gli gnocchi stendeteli su un vassoio cosparso di farina di semola di grano duro e con sopra una spolverata di farina del tipo 0.
- Per degustarli si dovranno cuocere in acqua bollente salata e appena salgono a galla recuperarli con un mescolo forato, distribuendo a porzioni direttamente nei piatti.
- Il condimento classico è un sugo di passata di pomodoro con un trito di sedano,carota,scalogno e basilico e poco burro aggiunto a fuoco spento finale; oppure con solo burro e salvia; oppure con il ragù di carne secondo usi regionali e con una abbondante spolverata di formaggio grana.
Gli gnocchi di patate anche senza le uova rimangono belli morbidi e il bis è assicurato. Meat stuffed potato dumplings with fried onion and greaves on top. Vareniki (dumplings) with potatoes and onion. gnocchi di patate, anche se ne esistono tante altre varietà: con il semolino, con farina di mais, ed altri ingredienti in base alla tradizione locale. Gnocchi Di Patate (Potato Gnocchi) is a community recipe submitted by Curlylu and has not been tested by Nigella.com so we are not able to answer questions regarding this. Gli gnocchi di patate si possono fare usando la.
So that is going to wrap it up with this special food gnocchi di patate recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
