Hey everyone, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, crostata con crema pasticcera e mele caramellate. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Crostata con crema pasticcera e mele caramellate is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
La crostata alla crema con mele caramellate prende spunto dai classici dolci della pasticceria casalinga preparati con pasta frolla, crema e frutta. In questo caso la crema è inglese e la frutta è una dadolata di mele cotte in burro e zucchero. E' una ricetta semplice ma di una bontà squisita.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have crostata con crema pasticcera e mele caramellate using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Make ready Per la frolla:
- Get 200 g burro morbido
- Make ready 100 g zucchero
- Take 1/2 cucchiaino sale
- Make ready 1 uovo piccolo
- Prepare 400 g farina 00
- Prepare Per la crema:
- Get 500 ml latte
- Make ready 2 uova piccole
- Take 70 g zucchero
- Take 1 pizzico sale
- Take 20 g farina 00
- Get 30 g amido di mais
- Take Per la decorazione:
- Make ready 1 mela golden
- Make ready 1 limone (solo scorza intera)
- Prepare qb Confettura di albicocche
- Get 1/2 limone (succo spremuto)
- Make ready 1 pizzico cannella
- Take qb zucchero di canna integrale
- Get 20-30 g burro
- Get qb pinoli
- Prepare qb Zucchero a velo
Pennellare le mele con un goccio di olio di semi di mais ed ultimare con una spolverizzata di zucchero. Torta di Mele e Chiodi di Garofano: guarda il video e scopri la ricetta della variante della torta di mele con i. Per preparare la crostata con crema pasticcera e mele rosse iniziate dalla pasta frolla: disponete su di un piano la farina e create la fontana al centro. Nel centro inserite lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli, il sale e la vaniglia.
Instructions to make Crostata con crema pasticcera e mele caramellate:
- Preparare la frolla. - In planetaria con frusta K: burro morbido, sale e zucchero. Lavorare bene e solo dopo aggiungere l’uovo. Mescolare bene e far assorbire completamente l'uovo all’impasto, solo dopo aggiungere la farina pian piano fino a completo assorbimento. Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto. - Fare un panetto e farlo riposare in frigo qualche ora. (Io tutta la notte).
- Preparare la crema. In un pentolino mettere sul fuoco il latte con la scorza di limone e farlo arrivare a sfiorare il bollore. Nel frattempo in un altro tegame mescolare insieme le uova con la farina, l’amido e lo zucchero con una frusta a mano. Quando è tutto ben amalgamato e senza grumi, aggiungere pian piano il latte caldo e uniformare il composto.
- Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare delicatamente e di continuo con la stessa frusta. Quando sta per addensarsi, togliere le scorze di limone e ultimare la preparazione. Spegnere il fuoco, mescolare ancora per qualche minuto a fuoco spento, poi coprire con pellicola a contatto e fare raffreddare.
- Prendere il panetto di frolla e stenderla a uno spessore di 4-5 mm. Trasferire in una teglia rivestita di carta forno e arrivare con la frolla fino ai bordi, bucherellare bene il fondo con i rebbi di una forchetta. Rimettere la teglia in frigo e preparare le mele.
- Lavare bene la mela, tagliarla in quattro spicchi con tutta la buccia e poi ogni spicchio a fettine sottilissime. - In una capiente padella antiaderente far sciogliere una noce di burro, aggiungere un cucchiaio colmo di confettura di albicocche, il succo di limone, la cannella, le fettine di mele e cuocerle per circa 5 minuti mescolandole e avendo cura di non rompere le fette di mela.
- Spalmare sul fondo della frolla due, tre cucchiai colmi di confettura di albicocche, versare la crema pasticcera e decorare con le mele caramellate. Cospargere con zucchero di canna e pinoli. Infornare sul pavimento del forno a 180º statico per circa 45-50 min (regolarsi con il proprio forno). A fine cottura spostare la crostata in alto e impostare la funzione grill per circa 3 min per far caramellare meglio le mele (attenzione a non bruciare!)
- Conservare in frigo e servire a temperatura ambiente con una leggera spolverata di zucchero a velo
- NOTE: con queste dosi vi avanzerà della frolla che potete conservare in freezer oppure potete preparare dei biscotti da tè.
Lavorate inizialmente gli ingredienti dal centro e prendendo man mano. Per preparare la Crostata Vegana con Crema Pasticcera e Mele cominciate dalla pasta frolla. In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua quindi unite l'olio e sbattete in modo da formare un'emulsione. Profumate con la scorza di limone grattugiata e unite la farina e il lievito setacciati. Intanto prepariamo la crema pasticciera che andrà a farcire la nostra crostatina: mettiamo in una tegame tutti gli ingredienti insieme e lasciando addensare a fuoco medio.
So that’s going to wrap this up for this special food crostata con crema pasticcera e mele caramellate recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
