Hello everybody, it is John, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, la mia torta di mele. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
La torta di mele è un dolce della tradizione casalinga, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda. La torta cuor di mela è una mia versione della classica torta di mele. Questa mia torta di mele infatti rimane molto umida e "cremosa" e la mela la fa da padrona.
La Mia Torta di Mele is one of the most favored of current trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. La Mia Torta di Mele is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook la mia torta di mele using 18 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make La Mia Torta di Mele:
- Take 4 mele (circa 700 gr)
- Take 20 gr burro
- Take 2 cucchiai zucchero
- Make ready Per il caramello:
- Prepare 150 gr zucchero semolato
- Take 2 cucchiai acqua fredda
- Take 50 gr burro
- Prepare Per la base:
- Prepare 150 gr farina di farro
- Take 1/2 bustina lievito per dolci
- Take 1 uovo medio
- Get 60 gr zucchero
- Prepare 1 pizzico sale
- Make ready 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Get 30 gr burro
- Take 100 ml acqua
- Get Finitura:
- Get 1 cucchiaino cannella in polvere
Ottobre è decisamente il mese delle torte di mele. A me piace tantissimo farle, ma (ahimè) non mi piace tantissimo mangiarle. Non mi hanno mai fatto impazzire i dolci con le mele, nonostante il frutto mi piaccia molto (purché sia croccantino e succoso). Però questa torta non mi dispiace per niente!
Instructions to make La Mia Torta di Mele:
- Accendete il forno a 200° e imburrate e foderate, con carta da forno, una tortiera da 22 cm di diametro.
- In un pentolino mettete lo zucchero con i due cucchiai di acqua per preparare il caramello.
- Tenete la fiamma bassa. Lo zucchero, in un primo momento si scioglierà per poi rapprendersi nuovamente e, infine, diventare liquido e bruno.
- Perché il caramello sia pronto ci vorranno circa 10 minuti. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele del torsolo.
- Quando il caramello è pronto, toglietelo dal fuoco, e aggiungete i 50 gr di burro, mescolando delicatamente per evitare pericolosi schizzi.
- Versate il caramello sul fondo della tortiera foderata. Siate veloci perché il caramello si solidificherà rapidamente.
- Posizionate le mele sul caramello, distribuite sulla loro superficie i 20 gr di burro e i due cucchiai di zucchero.
- Infornate a 200° per circa 15 minuti, nella parte intermedia del forno.
- Trascorso il quarto d’ora, sfornate le mele senza spegnere il forno e, nei dieci minuti di riposo necessari, preparate la base per la torta.
- In una ciotola, con le fruste elettriche, montate l’uovo con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
- Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e continuate a lavorare il composto alla massima velocità.
- Unite la farina setacciata con il lievito riducendo la velocità delle fruste e, infine, aggiungete l’acqua. Il composto dovrá essere abbastanza cremoso.
- Versate il composto distribuendolo equamente sulle mele e infornate a 200° per 30/40 minuti.
- Non aprite mai il forno prima che siano trascorsi almeno 20 minuti e fate la prova dello stecchino per valutare lo stato di cottura.
- Quando sfornate la torta, rovesciatela dopo una decina di minuti. Potete farlo su una gratella per far colare l’eventuale eccesso di caramello che raccoglierete con un cucchiaio e verserete direttamente sulla torta.
- Lasciate raffreddare prima di trasferirla delicatamente su un piatto e conservate in frigo per almeno un paio d’ore. Spolverate la superficie della torta con la cannella prima di consumarla.
Un po' al freddo, dato che qui sembra che l'impianto di riscaldamento abbia deciso di scioperare, in linea con il trend del momento.e dato che siamo piombati all'improvviso nella stagione più fredda dell'anno. Questa è la torta di mele più buona del mondo! Così, andando molto a ritroso tra le pagine di questo blog, sono andata a riprendere la mia ricetta della torta di mele, il mio cavallo di battaglia, quella che preparo da sempre e che consiglio a chiunque mi chieda una ricetta buona buona. La torta di mele … quante torte di mele ci sono nel web? C'è chi la preferisce morbidosa e piena di mele.
So that’s going to wrap this up with this special food la mia torta di mele recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
